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Mon blog sera essentiellement fait de recettes de cuisines que je trouve pas mal. Il y aura aussi des recettes pour enfants et plien d'autre choses !!

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tartare de veau à l'oeuf mollet

Type de plat : entrée
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
350 g de veau maigre4 œufs frais, 2 œufs durs2 poivrons jaunesLe jus d'1 citron4 c à soupe de câpre4 brins de persil plat2 brins d'estragon2 oignons nouveaux2 c à soupe de moutarde1 c à soupe de vin blanc3 c à soupe d'huile d'olive1 trait de sauce chili3 gouttes de tabasco, sel1/ hachez le veau avec un couteau bien aiguisé et non pas au mixeur. Mélangez-le avec la moutarde, la sauce chili, du sel, le Tabasco et l'huile. Ajouté les oignons, les câpres et les herbes hachés.
 
2/ tassez ce tartare dans 4 cercles posés sur les assiettes. Placez 30 minutes au frais
 
3/ pelez, épépinez et émincez les poivrons. Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez et séchez-les.
 
4/ portez à frémissement une casserole d'eau. Ajoutez le vinaigre. Cassez les œufs un à un dans l'eau. Ramenez le blanc sur le jaune à l'aide d'une écumoire. Laissez frémir 3 minutes, égouttez les sur un torchon.
 

Type de plat : entrée Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 350 g de veau maigre4 œufs frais, 2 œufs durs2 poivrons jaunesLe jus d'1 citron4 c à soupe de câpre4 brins de persil plat2 brins d'estragon2 oignons nouveaux2 c à soupe de moutarde1 c à soupe de vin blanc3 c à soupe d'huile d'olive1 trait de sauce chili3 gouttes de tabasco, sel1/ hachez le veau avec un couteau bien aiguisé et non pas au mixeur. Mélangez-le avec la moutarde, la sauce chili, du sel,...

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#Posté le mercredi 08 juin 2011 15:14

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poupoune85653, Posté le mercredi 05 octobre 2011 04:03

c est avec plaisir, que, je passe,
chaque, jour, dans, ton bel univers,

Pour y déposer un joli com d'amitié

Et sur ce je te souhaite un bon mercredi
Suivie d'une belle journée

-(,.-''(,.-''*♥*''-.,)''-.,)-'¯¯¯¯¯¯¯¯♥(¯`_)
_____(▒❤▒▒❤▒)__(▒❤▒▒❤▒).... (¯`_)❤.....★......★
___(▒❤▒▒▒▒❤▒)(▒❤▒▒▒▒❤▒) Merci pour★......★
__(▒❤▒▒▒▒▒▒▒❤ ▒▒▒▒▒▒❤▒).... (¯`_)❤★
__(▒❤▒▒▒▒▒▒ ❤▒▒▒▒▒▒▒❤▒) Ta gentillesse ★
___(▒❤▒▒▒▒▒▒❤ ▒▒▒▒▒▒❤▒).... (¯`_)❤
____(▒❤▒▒▒▒▒❤▒▒▒▒▒▒❤▒) Ta sympathie ★
______(▒❤▒▒▒▒❤▒▒▒▒❤▒).... (¯`_)❤
________(▒❤▒▒▒ ❤▒▒❤▒)
__________(▒❤▒▒▒❤▒▒).... (¯`_)❤
____________(▒▒❤▒▒) Ton amitié ★
_____________(▒❤▒).... (¯`_)❤
______________(❤)...bisous ton amie LAURA


miam-chocolats, Posté le samedi 01 octobre 2011 12:01

Miam une bonne recette dietetique et equilibré


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