AUBERGINES A L ITALIENNE

AUBERGINES A L ITALIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
1 belle aubergine
3 petites tomates
6 anchois
3 cuillères à soupe de câpres
Huile d'olive1 - Coupez l'aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et faites-les dorer 4 à 6 minutes dans une poêle.


2 - Pendant ce temps, émincez les tomates en petits dès. Coupez les anchois en petits morceaux. Mélangez les tomates, les anchois et les câpres. Poivrez.


3 - Déposez les tranches d'aubergines sur un plat de service. Répartissez le mélange aux tomates et servez cette savoureuse recette italienne.
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# Posté le samedi 18 avril 2009 07:26

POMME FARCIE AU SPECULOS

POMME FARCIE AU SPECULOS
Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette : ¤¤¤
Niveau de difficulté : ***
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos :

Ingrédients :

6 pommes
12 spéculoos
30 g de beurre à température ambiante
1 c. à café de cannelle
Préparation :
Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Lavez soigneusement les pommes et séchez-les.

Coupez-les aux deux tiers de leur hauteur et évidez le centre à l'aide d'une cuillère. Retirez les pépins et le coeur.

Émiettez les spéculoos.

Ajoutez le beurre et frottez entre les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Farcissez les pommes de cette préparation.

Posez les pommes dans un plat avec 5 cl d'eau dans le fond.

Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 min suivant le type de pomme.

Dégustez chaud.
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# Posté le jeudi 16 avril 2009 05:01

Modifié le jeudi 16 avril 2009 05:13

PAIN PERDU A LA VOLAILLE

PAIN PERDU A LA VOLAILLE
Nombres de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients
•8 tranches de pain de mie
•1 bâtonnet de Bouillon Kub Or MAGGI
•2 escalopes de dinde
•300 ml de lait
•3 oeufs
•40 g de gruyère râpé
•2 cuillerées à soupe d'huile

Préparation de la recette
1.Dans une petite casserole contenant le lait, faites fondre doucement le bouillon. Versez dans une assiette creuse.
2.Dans une autre assiette creuse, battez les oeufs.
3.Dans une poêle contenant une cuillerée d'huile chaude, faites revenir les 2 escalopes de dinde à feu moyen environ 8 minutes. Emincez-les en fines lamelles.
4.Prenez une tranche de pain de mie, passez la dans le lait puis dans les oeufs, Faites de même avec les autres tranches. Poivrez légèrement.
5.Dans la même poêle contenant une cuillerée d'huile chaude, faites revenir les tranches de pain perdu à feu moyen environ 5 minutes, retournez-les ajoutez les lamelles de volaille, le gruyère râpé et prolongez la cuisson jusqu'à que le gruyère soit fondu.
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# Posté le jeudi 16 avril 2009 02:29

ENDIVES A LA RICOTTA

ENDIVES A LA RICOTTA
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Préparation 10 minutes

Ingrédients
•100 g de Râpé de Jambon HERTA
•12 feuilles d'endives (environ 2 endives)
•150 g de ricotta
•Ciboulette
•Sel et poivre

Préparation
1.Lavez et ciselez la ciboulette.
2.Dans un saladier, mélangez la ricotta, la ciboulette, le sel et le poivre.
3.Garnissez les feuilles d'endives de cette préparation.
4.Saupoudrez de râpé de jambon. Servez
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# Posté le jeudi 16 avril 2009 02:19

SALADE TOUTE ROSE DE BETTERAVES RADIS ET TOMATES CERISES

SALADE TOUTE ROSE DE BETTERAVES RADIS ET TOMATES CERISES
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes

Ingrédients
•1 petite betterave
•1 cuillerée à soupe d'Arome MAGGI
•3 cuillerées à soupe d'eau
•2 cuillerées à soupe de jus de citron
•3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
•1 cuillerée à café de moutarde
•4 tranches fines de Poitrine fumée HERTA
•1 Salade Trévise
•8 radis
•12 tomates cerise

Préparation de la recette
1.Lavez et essorez la salade. Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles. Coupez la betterave en fines lanières.
2.Pour réaliser la vinaigrette : mixez 50 g de betterave, l'arome, l'eau, le jus de citron, l'huile d'olive et la moutarde. Poivrez.
3.Dans une poêle chaude sans matière grasse faites griller les tranches de poitrine fumée.
4.Dans un saladier disposez tous les ingrédients harmonieusement, ajoutez la vinaigrette et mélangez.
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# Posté le jeudi 16 avril 2009 02:12

petits poissons Knaki

petits poissons Knaki

Convives : 4
Difficulté : DELICATE
Cuisson : 10 mn
Préparation : 15 mn

Ingrédients
•1 sachet de 125 g de purée Mousline MAGGI
•500 ml d'eau
•4 Knacki HERTA
•250 ml de lait
•1 belle courgette
•1/2 tomate
•1 cuillerée à soupe d'huile
•100 ml d'eau

Préparation de la recette
1.Préparez la purée au four à micro-ondes selon le mode d'emploi.
2.Coupez les Knacki en fines rondelles, la courgette et la 1/2 tomate en petits dés.
3.Dans une poêle, faites revenir la courgette et la tomate dans l'huile 3 minutes à feu moyen. Ajoutez 100 ml d'eau et prolongez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez. Faites chauffer les knackis 1 minute à 500W dans votre four à micro-ondes.
4.Sur 4 assiettes, dessinez un poisson en purée. Pour les écailles, alternez des lignes de rondelles de knackis et des lignes de courgettes. Pour l'½il, prenez une rondelle de saucisse. Servez aussitôt.
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# Posté le jeudi 16 avril 2009 02:09

PIZZA LATINA

Type de plat : recherché
Prix : abordable
Difficulté : délicat

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
*1 sachet de préparation Francine + 3 c à soupe d'huile d'olive Epi d'or céréale et fruits
*1/2 pain de mozzarela cucina 400 g de santa Lucia de Galbani (Format spécial cuisson)
*120 g de pencetta tranchée
* 4 tomates
*100 g de coulis de tomates
*60 g d'artichaud confit
*1 c à café d'huile Lessieur spécial pizza
*1 c à café d'origan séché
*ciboulette ciselée

Préparation de la recette
1/ Réalisez la pâte à pizza Francine selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet et étalez la sur la plaque . Coupez les tomates en rondelles et la mozzarella Santa lucia Galbani en tranches.

2/ Préchauffez le four à th 7/8 -230°C. Recouvrez la pâte de coulis de tomate. Egouttez les artichauds confits, coupez les en quatre et disposez les sur la pizza. intercalez ensuite les rondelles de tomates, la pencetta, les tranches de mozzarella et saupoudrez d'origan.

3/ Enfournez pour 20 minutes et ajoutez de l'huile spéciale pizza et la ciboulette au sortir du four.
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# Posté le mercredi 15 avril 2009 16:30

PARMENTIER A L'ORIENTAL

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson :1h30

Ingrédients
* 3 blancs de poulet
* 2 poivrons rouges
* 800 g de pommes de terre
* 2 oignons
* 1 petit piment rouge
* 75 g de beurre
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 2 c à soupe de lait
* 2 c à soupe de concentré de tomate
* 2 c à soupe de chapelure
* 1 c à soupe de raisin secs
* 1 c à soupe rase de cumin en poudre
* 1 c à café de paprika
*sel et poivre

Préparation de la recette
1/ Hacher grossièrement les blancs de poulet. peler et hacher les oignons. laver et épépiner les poivrons et le piment. couper les premiers en tout petits dés et hacher le second.

2/ faites chauffer l'huile dans une cocotte . Dorer y les blancs de poulet hachés. Ajoutez les poivrons, l'oignon, le piment et les raisins.
Saupoudrez des épices et faites revenir le tout 5 minutes. Ajouter alors le concentré de tomate et 1 verre d'eau. Saler et laisser cuire 1 heure en remettant un peu d'eau en cours de cuisson si nécéssaire et en mélangeant régulièrement

3/ pendant ce temps, peler les pommes de terre. Metter- les dans une casserole, couvrer les d'eau et saler. Porter à ébullition et faites cuire 25 minutes. Egoutter les et passer les au presse purée. Metter la purée obtenue dans une casserole, ajouter le beurre et le lait, saler et poivrer . Faites réchauffer à feu doux en remuant.

4/ Préchauffer le four à thermosta 7-210 °C. Répartisser la préparation au poulet dans 6 ramequins. recouvrer la de purée de pomme de terre et saupoudrez de chapelure. Enfournez et faites gratiner 5 minutes.

5/ servez dès la sortie du four.
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# Posté le mardi 14 avril 2009 16:32

ACRAS DE CAROTTE

ACRAS DE CAROTTE
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Facile
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes
◦1 gousse(s) d'ail
◦1 pincée(s) de Bicarbonate de soude
◦200 g de carotte
◦1 citron vert
◦1 verre(s) d'eau
◦200 g de farine de blé
◦huile de friture
◦2 oeuf
◦1 oignon
◦5 oignon blanc
◦persil
◦1/2 piment
◦sel, poivre
◦thym
◦1 filet de vinaigre
◦5 g de levure chimique

Préparation de la recette
1.Râpez finement les carottes et arrosez-les d'un jus de citron vert.
2.Hachez finement l'oignon, l'ail, les petits oignons, le thym, le persil et le piment. Mélangez avec les carottes. Salez et poivrez.
3.Mélangez la farine et la levure. Battez le tou au fouet en incorporant l'eau au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
4.Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
5.Incorporez les 2 jaunes d'oeufs à la pâte puis ajoutez un filet de vinaigre.
6.Mélangez bien cette pâtes et la préparation aux carottes.
7.Faites chauffer l'huile de friture.
8.Juste avant de faire cuire, ajoutez à la préparation une pincée de bicarbonate de soude et les blancs d'oeufs battus en neige.
9.A l'aide d'une cuillère à soupe, faites des boules de pâte que vous plongerez dans l'huile de friture chaude pendant 3 à 5 minutes en les remuant une fois.
10.Pour vérifier la température de l'huile au début, faites cuire seulement quelques acras.
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# Posté le vendredi 10 avril 2009 03:52

ACHARDS DE LEGUMES

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Facile
Petits plaisirs

Ingrédients pour 4 personnes
◦3 gousse(s) d'ail
◦3 carotte
◦1/2 chou
◦1/2 chou-fleur
◦1 concombre
◦1 gros gingembre frais
◦500 g d'haricots verts
◦4,5 cuillère(s) à café d'huile
◦2 oignon
◦piment
◦0,5 cuillère(s) à café de safran
◦sel
◦1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation de la recette
1.Lavez et épluchez les légumes. Détaillez en bâtonnets les haricots, le chou, le concombre et les carottes.
2.Détaillez également en petits bouquets le chou fleur et émincez les oignons.
3.Pilez l'ail, le sel, le piment et le gingembre.
4.Faites revenir chaque légume à la poêle dans une demie cuillérée à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent, mais gardez-les croquants. Salez et réservez-les.
5.Dans une cuillère à soupe d'huile, faites dorer les oignons émincés 2 minutes.
6.Ajoutez le mélange pilé et le safran tout en remuant constamment.
7.Mélangez bien puis versez le tout sur les légumes en y ajoutant le vinaigre.
8.Servez froid en entrée ou en accompagnement.
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# Posté le vendredi 10 avril 2009 03:43