Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Facile
Petits plaisirs
◦1 gousse(s) d'ail
◦1 pincée(s) de Bicarbonate de soude
◦1 citron vert
◦1 verre(s) d'eau
◦200 g de farine de blé
◦huile de friture
◦2 oeuf
◦200 g d'oeufs d'oursins
◦1 oignon
◦5 oignon blanc
◦persil
◦1/2 piment
◦sel, poivre
◦thym
◦1 filet de vinaigre
◦5 g de levure chimique
Préparation de la recette
1.Faites mariner les oeufs d'oursins pendant 30 minutes avec le sel, le poivre, l'ail écrasé et le jus du citron.
2.Mélangez la farine et la levure. Battez le tout au fouet en incorporant l'eau au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
3.Hachez finement l'oignon, l'ail , les petits oignons nouveaux, le thym, le persil et le piment.
4.Mélangez avec les oeufs d'oursins. Assaisonnez et incorporez à la pâte.
5.Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, un filet de vinaigre et, juste avant de faire cuire, une pincée de bicarbonate de soude et les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
6.Prélevez des cuillères à soupe de pâte et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire 3 à 5 minutes en retournant au moins une fois.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Facile
Petits plaisirs
◦1 gousse(s) d'ail
◦1 pincée(s) de Bicarbonate de soude
◦1 citron vert
◦1 verre(s) d'eau
◦200 g de farine de blé
◦huile de friture
◦2 oeuf
◦200 g d'oeufs d'oursins
◦1 oignon
◦5 oignon blanc
◦persil
◦1/2 piment
◦sel, poivre
◦thym
◦1 filet de vinaigre
◦5 g de levure chimique
Préparation de la recette
1.Faites mariner les oeufs d'oursins pendant 30 minutes avec le sel, le poivre, l'ail écrasé et le jus du citron.
2.Mélangez la farine et la levure. Battez le tout au fouet en incorporant l'eau au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
3.Hachez finement l'oignon, l'ail , les petits oignons nouveaux, le thym, le persil et le piment.
4.Mélangez avec les oeufs d'oursins. Assaisonnez et incorporez à la pâte.
5.Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, un filet de vinaigre et, juste avant de faire cuire, une pincée de bicarbonate de soude et les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.
6.Prélevez des cuillères à soupe de pâte et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire 3 à 5 minutes en retournant au moins une fois.
